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惠灵顿牛肉 装扮

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简介
许多人认为惠灵顿牛肉是新西兰菜,因为惠灵顿是新西兰的首都,实际上,这是一道爱尔兰菜,其名称是为纪念爱尔兰历史上的惠灵顿公爵。做法是先在表面涂一层鹅肝酱,然后用一种叫做面鳞糕点的面团裹住后所烤熟的牛肉块。鹅肝酱较贵,因此惠灵顿牛肉的价钱也相对较高,但它确实很好吃。不过也有人用蘑菇、青葱和黄油等成分所制成的酱或鸡肝酱代替鹅肝酱来做这道菜。
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